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我們總說(shuō)要“清淡飲食”，吃得太咸對(duì)身體不好，每天吃鹽不要超過(guò)5g，這個(gè)量其實(shí)非常少，可能做菜的時(shí)候手一抖就放多了：
這是因?yàn)槭雏}里咸味的來(lái)源主要是氯化鈉，而鈉攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血壓升高，可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，胃癌也和過(guò)多的鈉攝入相關(guān)。
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，每天的鈉1500mg已經(jīng)足夠了，想要預(yù)防慢性病，一般建議鈉的攝入量控制在2000mg以內(nèi)。
但“限鹽”并不是說(shuō)只控制食用鹽的用量，其他調(diào)味品里也有不少鈉。比如說(shuō)：辣椒醬、醬油等。
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吃鹽多，危害大！
有研究證實(shí)，食鹽攝入過(guò)多可增加高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)發(fā)生高血壓的人群，則更需要控制食鹽的攝入。
據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》推薦：每天食鹽攝入量不超過(guò)6g。而2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，全國(guó)每人日平均食鹽攝入量在10.5g，僅有35%的人群達(dá)標(biāo)，34%的人群食鹽攝入量超過(guò)10g/d。
在食鹽攝入過(guò)量的人群中，
有部分人是因?yàn)楹雎粤酸u油中的鹽而造成的。
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